Kartoffelgnocchi

Zutaten (für 4 Personen)
1 kg mehlig kochende Kartoffeln (besser mit gelbem Fleisch)
300 g Mehl Typ 00 (ungefähr, abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt der Kartoffeln)
1 mittelgroßes Ei
Eine Prise Salz
Zubereitung