Dieser leichte, würzige Kartoffelsalat ist vegan, gesund und perfekt für jeden Anlass.
Zutaten (für 4 Portionen):
500 g festkochende Kartoffeln
100 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
45 g Pflanzenöl
30 g Kräuteressig
15 g gelber Senf
5 g Agavendicksaft
50 g Radieschen (optional)
10 g frischer Dill (fein gehackt)
10 g frische Petersilie (fein gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
