Dieses käsige Ofenkartoffelgericht kombiniert zarte, ofengebackene Kartoffeln mit herzhaftem Speck, Knoblauchöl und einer reichhaltigen Gemüsemischung. Mit geschmolzenem Käse überbacken und einer würzigen Sauerrahmsauce serviert, ist es ein wohltuendes, schmackhaftes Gericht, perfekt für jeden Anlass. Die optionale Zugabe von Speck verleiht dem Gericht zusätzliche Geschmackstiefe und macht es zu einem Hit für alle am Tisch!
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
- Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
Zutaten:
Für die Ofenkartoffeln:
- 2 Eier
- 4 große Kartoffeln
- 1 Karotte , gerieben
- Butter (zum Braten)
- Öl zum Braten
- 3 Knoblauchzehen , gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Tomaten , gehackt
- 5 Streifen Speck (optional)
- 1 Lauch , gehackt
- Salz, schwarzer Pfeffer , nach Geschmack
- Getrocknete Kräuter (nach Wahl, zB Thymian, Oregano)
- 100 g (3,5 oz) geriebener Käse (Ihre Wahl, z. B. Cheddar, Gouda oder Mozzarella)
- Frische Petersilie , gehackt (zum Garnieren)
Für die Sauerrahmsauce:
- 200 g Sauerrahm
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Zitrone , Saft
- 1/2 Teelöffel Senfpulver
- 1 Teelöffel Paprika
- Dill , gehackt
- Frische Petersilie , gehackt
- 2 Knoblauchzehen , gehackt
Anwendung:
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