Diese Käse-Speck-Kartoffel-Muffins sind die perfekte Kombination aus Wohlfühlessen und Komfort. Mit geriebenen Kartoffeln, knusprigem Speck und cremigem Käse eignen sich diese herzhaften Muffins hervorragend zum Frühstück, als Snack oder als Beilage. Sie sind einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25–30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Portionen: 12 Muffins
Zutaten
- Kartoffeln: 2 mittelgroße (ca. 300 g), geschält und gerieben
- Speck: 6 Streifen, gekocht und zerbröselt
- Cheddar-Käse: 1 Tasse (100 g), gerieben
- Parmesankäse : ¼ Tasse (25 g), gerieben
- Eier: 2 große
- Allzweckmehl: ¼ Tasse (30 g)
- Milch: ½ Tasse (120 ml)
- Butter: 2 Esslöffel, geschmolzen
- Backpulver: 1 Teelöffel
- Salz: ½ Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer: ½ Teelöffel
- Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch: 2 Esslöffel, gehackt (optional)
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
