Kaufen Sie diese nicht mehr im Laden. 6 Mehlsorten, die Sie zu Hause herstellen können
In einer großen Schüssel 2 Tassen Reismehl, 2/3 Tasse Kartoffelstärke und 1/3 Tasse Tapiokamehl vermengen.
Gründlich verrühren, bis alles gut vermischt ist.
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Verwendung: In den meisten Rezepten Allzweckmehl im Verhältnis 1:1 ersetzen. Für beste Ergebnisse bei Backwaren sollten Sie ein Bindemittel wie Xanthangummi oder Guargummi hinzufügen (normalerweise 1/2 Teelöffel pro Tasse Mehl).
5. Allzweckmehl selbst herstellen
Allzweckmehl ist zwar überall erhältlich, aber wenn Sie es selbst herstellen, können Sie dessen Frische und Qualität sicherstellen.
Zutaten:
Vollkornweizen
Geräte:
Getreidemühle oder Hochleistungsmixer
Feinmaschiges Sieb oder Mehlsieb
Anleitung:
Vollkornweizen in eine Getreidemühle oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben.
Mahlen, bis ein feines Mehl entsteht.
Um Vollkornmehl in etwas zu verwandeln, das Allzweckmehl näher kommt, sieben Sie das Mehl, um Kleie und Keime zu entfernen. Das Ergebnis ist ein leichteres Mehl mit feinerer Textur.
Wiederholen Sie das Sieben nach Bedarf, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren, vor Hitze und Licht geschützt, um die Frische zu bewahren.
Tipp: Selbstgemachtes Allzweckmehl ist weniger raffiniert, aber dennoch vielseitig zum Backen, Kochen und Andicken geeignet.
6. Selbstgemachtes Vollkornmehl
Vollkornmehl ist eine nahrhafte Alternative zu raffiniertem Mehl, da es das gesamte Korn einschließlich Kleie und Keim enthält.
Zutaten:
Vollkornweizenkörner
Ausrüstung:
Getreidemühle oder Hochgeschwindigkeitsmixer
Anleitung:
Gründlich verrühren, bis alles gut vermischt ist.
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Verwendung: In den meisten Rezepten Allzweckmehl im Verhältnis 1:1 ersetzen. Für beste Ergebnisse bei Backwaren sollten Sie ein Bindemittel wie Xanthangummi oder Guargummi hinzufügen (normalerweise 1/2 Teelöffel pro Tasse Mehl).
5. Allzweckmehl selbst herstellen
Allzweckmehl ist zwar überall erhältlich, aber wenn Sie es selbst herstellen, können Sie dessen Frische und Qualität sicherstellen.
Zutaten:
Vollkornweizen
Geräte:
Getreidemühle oder Hochleistungsmixer
Feinmaschiges Sieb oder Mehlsieb
Anleitung:
Vollkornweizen in eine Getreidemühle oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben.
Mahlen, bis ein feines Mehl entsteht.
Um Vollkornmehl in etwas zu verwandeln, das Allzweckmehl näher kommt, sieben Sie das Mehl, um Kleie und Keime zu entfernen. Das Ergebnis ist ein leichteres Mehl mit feinerer Textur.
Wiederholen Sie das Sieben nach Bedarf, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren, vor Hitze und Licht geschützt, um die Frische zu bewahren.
Tipp: Selbstgemachtes Allzweckmehl ist weniger raffiniert, aber dennoch vielseitig zum Backen, Kochen und Andicken geeignet.
6. Selbstgemachtes Vollkornmehl
Vollkornmehl ist eine nahrhafte Alternative zu raffiniertem Mehl, da es das gesamte Korn einschließlich Kleie und Keim enthält.
Zutaten:
Vollkornweizenkörner
Ausrüstung:
Getreidemühle oder Hochgeschwindigkeitsmixer
Anleitung:
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