KFCs Original-Hühnchen-Geheimrezept: So machen Sie es zu Hause

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KFCs Original Secret Recipe Fried Chicken ist zu einem weltweiten Phänomen geworden, einer wahren Ikone in der Fast-Food-Welt. Mit seiner knusprigen, goldbraunen Kruste und dem saftigen, zarten Fleisch bietet es einen sofort erkennbaren Geschmack, der jedoch von Geheimnissen umhüllt ist. Jahrzehntelang war das Geheimnis hinter KFCs Spezialhähnchen eines der bestgehüteten kulinarischen Geheimnisse, und seit Jahren kursieren Gerüchte und Spekulationen über die Zutaten.

Was unterscheidet KFC also von anderen Brathähnchen? Hier sind einige Faktoren, die zu seinem unvergesslichen Geschmack beitragen:

  1. Die 11 Kräuter und Gewürze : Obwohl wir die genauen Gewürze nicht kennen, wissen wir, dass das Gleichgewicht der Kräuter und Gewürze die Grundlage des Geschmacks von KFC bildet. Zu den häufig vermuteten Zutaten gehören Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Thymian, Oregano, Basilikum, Selleriesalz und schwarzer Pfeffer .
  2. Druckfrittieren : Das Hähnchen wird in einer Druckfritteuse gegart. Dadurch bleibt die Feuchtigkeit im Fleisch eingeschlossen und die knusprige, knackige Textur außen entsteht, während das Fleisch innen zart und saftig bleibt. Das Druckfrittieren verkürzt außerdem die Garzeit, was dazu beiträgt, dass das Hähnchen von KFC so schnell zubereitet und dennoch perfekt gegart ist.
  3. Marinieren : Das Hähnchen wird stundenlang in einer würzigen Salzlake mariniert, wodurch es saftig und aromatisch bleibt. Dadurch können die Gewürze auch vor dem Braten in das Fleisch eindringen.
  4. Panade : Die Panade des Hähnchens von KFC ist dünn, knusprig und leicht – gerade dick genug, um ein zufriedenstellendes Knuspergefühl zu erzeugen, ohne den zarten Geschmack des Hähnchens zu überdecken.

So machen Sie das Original-Hühnchen-Geheimrezept von KFC zu Hause

Auch wenn das genaue Rezept noch immer schwer zu finden ist, können Sie zu Hause ein Brathähnchen-Rezept kreieren, das dem berühmten KFC-Originalrezept bemerkenswert nahe kommt. Diese Variante liefert knuspriges, gewürztes Hähnchen mit viel Geschmack und Textur. So geht’s:

Zutaten:

  • 1 ganzes Hähnchen (in 8 Stücke geschnitten oder die Teile Ihrer Wahl verwenden)
  • 1 Tasse Buttermilch (zum Marinieren)
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika (für Farbe und eine leichte Rauchnote)
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Senf
  • 1/2 Teelöffel Selleriesalz
  • 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Salbei
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment (optional, für eine leicht exotische Note)
  • Pflanzenöl (zum Braten)

ANWEISUNGEN:

Bitte lesen Sie weiter (>), um die Anweisungen zu erhalten:

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