Dieser leckere Leckerbissen ist bei Freunden und Familie beliebt und ganz einfach zuzubereiten. Vergessen Sie das Käsekuchenbad und stellen Sie stattdessen eine Schüssel mit heißem Wasser auf den Rost darunter. So bleibt der Ofen dampfend und feucht, und Risse im Kuchen werden vermieden. Ich verwende gerne hochwertige Kirschen aus der Dose, aber Sie können auch Ihre eigenen herstellen.
Wenn Sie Kirschen lieben, probieren Sie meinen Kirsch-Cobbler , meine Kirschriegel , meinen Kirsch-Crisp und meinen Kirsch-Dump-Kuchen . Ich verspreche, Sie werden nicht enttäuscht sein.
Hinweise zu Zutaten und Ersatz
Die vollständige Zutatenliste finden Sie unten auf der Rezeptkarte.
- Graham-Cracker-Brösel : gekauft oder frisch. Für die Brösel zerkleinern Sie die Graham-Cracker in einer Küchenmaschine. Das ist günstiger und schmeckt frischer.
- Butter : gesalzen oder ungesalzen
- Frischkäse : Vollfett
- Saure Sahne : auch vollfett
- Vanilleextrakt : das Original
- Zitronen : für Saft und Schale
- Eier : große, bitte
- Kirschkuchenfüllung : Premium ist am besten und das Geld wert. Wenn Sie gerne kochen, versuchen Sie, selbstgemachte Kirschkuchenfüllung zuzubereiten .
Wie man Kirschkäsekuchen macht
Dies ist die Kurzfassung. Die vollständige Zutatenliste und die Anleitung finden Sie auf der Rezeptkarte weiter unten.
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Bodens. Vermischen Sie dazu die Kekskrümel, den Zucker und die geschmolzene Butter. Drücken Sie den Boden in eine 23 cm Springform und drücken Sie ihn etwa 2,5 cm hoch. Backen Sie den Boden nun 10 Minuten im vorgeheizten Backofen. Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen, bevor Sie mit dem Rest des Rezepts fortfahren.
Den Backofen vorheizen und eine Auflaufform mit heißem Wasser vorsichtig auf den Rost unterhalb der Mitte stellen. Frischkäse und Zucker mit einer Küchenmaschine mit Rührbesen oder einem Handrührgerät glatt und cremig schlagen, dabei mehrmals die Schüssel und die Rührbesen abkratzen. Saure Sahne, Vanille, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren, dabei erneut die Schüssel abkratzen.
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