Klassische Appalachen-Suppenbohnen
Dieses Rezept verwandelt einfache getrocknete Bohnen in ein cremiges, aromatisches Gericht, von dem jeder immer wieder Lust auf mehr hat.
Zubereitungszeit: 10 Minuten (plus Einweichen über Nacht) Kochzeit: 2–3 Stunden Portionen: 6–8
Zutaten
- 1 Pfund getrocknete Pintobohnen (oder andere getrocknete Bohnen wie weiße oder Great Northern Bohnen)
- 1 Eisbein (oder 4-6 Scheiben Speck, gehackt)
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- 8-10 Tassen Wasser oder natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
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