Dieser klassische Brandteigkuchen ist eine köstliche Kombination aus luftigem, leichtem Teig, reichhaltiger Buttercreme und cremiger Füllung. Geblättchen aus Mandeln sorgen für den perfekten Crunch. Es ist ein elegantes Dessert, überraschend einfach zuzubereiten und ideal für besondere Anlässe oder als süßer Genuss.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 6-8
Zutaten
- Für die Creme:
- 2 Eier
- 3/4 Tasse Zucker (150 Gramm)
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1/2 Tasse Maisstärke (70 Gramm)
- 2 Tassen Milch (500 ml)
- Für den Brandteig:
- 1/2 Tasse Wasser (100 ml)
- 1/2 Tasse Milch (100 ml)
- 1/3 Tasse Butter (80 Gramm)
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Tasse Mehl (120 Gramm)
- 3-4 Eier (je nach Größe)
- Mandelblättchen (zum Bestreuen)
- Für die Buttercreme:
- 2/3 Tasse Butter bei Raumtemperatur (140 Gramm)
- Fertiger Pudding aus der Cremefüllung (bei Zimmertemperatur)
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
