Hackbraten ist ein beliebtes Wohlfühlessen, das einfach zuzubereiten und dennoch aromatisch ist. Dieses klassische Hackbratenrezept kombiniert Rinderhackfleisch und optional Schweinehackfleisch für mehr Saftigkeit und Geschmack, gewürzt mit Kräutern, Knoblauch und einer würzigen Worcestershiresauce. Der Laib wird anschließend mit einer süß-würzigen Ketchup-Glasur überzogen, die ihm den perfekten Abschluss verleiht. Ob für ein Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Familientreffen – dieser Hackbraten wird garantiert zum Lieblingsgericht. Servieren Sie ihn mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen für eine klassische, herzhafte Mahlzeit, die sättigend und köstlich zugleich ist.
Vorbereitungszeit
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
- Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
- Portionen: 6
Zutaten
- 1 ½ Pfund (680 g) Rinderhackfleisch
- ½ Pfund (225 g) Hackfleisch vom Schwein (optional, für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse (90 g) Semmelbrösel
- 2 große Eier
- 1/3 Tasse (80 ml) Milch
- 1 Esslöffel Worcestershiresauce
- 2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel Paprika
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- ¼ Tasse (60 ml) Ketchup (für den Hackbraten)
- ½ Tasse (120 ml) Ketchup (für die Glasur)
- 2 Esslöffel brauner Zucker (für die Glasur)
- 1 Esslöffel Apfelessig (für die Glasur)
Wegbeschreibung
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