Knusprige vegane Pakora – ideal als Snack, Vorspeise oder Beilage mit Gemüsevielfalt.
Zutaten:
130 g Zwiebeln (fein geschnitten)
80 g Möhren (geraspelt)
60 g Weißkohl (geraspelt)
80 g Paprika (gewürfelt)
1 scharfe Chilischote (fein gehackt)
½ EL frischer Ingwer (gehackt oder gerieben)
1 Handvoll Koriander oder Petersilie (gehackt)
100 g Kichererbsenmehl
30 g Reismehl
¾-1 TL Salz
½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
½ TL Kurkuma (gemahlen)
½ TL Chilipulver (mild)
120 ml Wasser
Öl zum Braten
Zubereitung:
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