🥢 Knusprige hausgemachte Frühlingsrollen
Goldbraun, knusprig und voller Geschmack – diese selbstgemachten Frühlingsrollen sind ein echter Publikumsliebling! Ob als Snack, Vorspeise oder Beilage – jeder Bissen bietet eine herzhafte Mischung aus Gemüse und optional Protein, umhüllt von einer knusprigen, goldbraunen Hülle.
🛒 Zutaten (für 12 Frühlingsrollen)
Für die Füllung:
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2 Tassen geraspelter Kohl (oder verwenden Sie zur Vereinfachung eine Krautsalatmischung)
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1 Tasse geraspelte Karotten
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½ Tasse Sojasprossen (optional, für mehr Knusprigkeit)
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½ Tasse gewürfelte Champignons
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3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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1 EL geriebener frischer Ingwer
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1 EL Sojasauce
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1 EL Austernsauce (oder Hoisin-Sauce für einen süßeren Geschmack)
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1 TL Sesamöl
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½ Pfund Hackfleisch vom Schwein, Huhn oder Garnelen (optional, für ein fleischigeres Brötchen)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 EL Pflanzenöl (zum Anbraten)
Zum Einwickeln und Braten:
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12 Eierrollenblätter (oder Frühlingsrollenblätter)
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1 EL Maisstärke + 2 EL Wasser (zum Versiegeln der Ränder)
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Pflanzenöl (zum Braten – tief oder flach)
