Dieses Rezept besteht aus knusprigen Kartoffelpuffern mit einer frischen, pikanten Guacamole-Sauce. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder einen Snack – diese Patties stecken voller Geschmack und Nährstoffe. Die Kombination aus goldbraunen, knusprigen Kartoffeln und cremiger Avocado-Sauce ist einfach unwiderstehlich.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit : 20 Minuten
- Kochzeit : 25 Minuten
- Gesamtzeit : 45 Minuten
Zutaten
Für das Kartoffelgericht:
- 2 große Kartoffeln (450 Gramm / 16 Unzen)
- 3 Karotten (300 Gramm / 10 Unzen)
- Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Stärke
- 4 Esslöffel Mehl
- Ein Bund Koriander und Petersilie, fein gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 500 ml Pflanzenöl (zum Braten) / 17 fl. oz.
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Guacamole-Sauce:
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