Wenn Sie Ihre Kartoffeln vor dem Stampfen in klarem Wasser gekocht haben, machen Sie etwas falsch – zumindest laut meiner Oma! 😂Als sie herausfand, dass ich zum Kochen meiner Kartoffeln klares Wasser verwende, konnte sie nicht aufhören zu lachen.
„Warum sollte man all diesen Geschmack wegwerfen?“, fragte sie. Und wissen Sie was? Sie hatte Recht! Dann verriet sie ihre geheime Zutat , die Kartoffelpüree von gut zu himmlisch macht : KOCHEN SIE ES IN MILCH UND BUTTER!
Ja, Sie haben richtig gehört! Anstatt Kartoffeln in Wasser zu kochen (wodurch viel von ihrem Geschmack verloren geht), sollten Sie sie direkt in einer Mischung aus Milch und Butter kochen . Auf diese Weise nehmen die Kartoffeln die ganze cremige Fülle auf, was zu dem samtigsten, buttrigsten Kartoffelpüree führt, das Sie jemals probieren werden.
Ich zeige Ihnen Omas kinderleichtes Kartoffelpüree-Rezept, das Ihre Kochgewohnheiten für immer verändern wird!👇
🥔Zutaten, die Sie benötigen:
✔2 Pfund Yukon Gold-Kartoffeln (oder Russet für eine lockerere Konsistenz)
✔2 ½ Tassen Vollmilch
✔ 1 Tasse Sahne
✔ 1 Stück (½ Tasse) ungesalzene Butter
✔ 3 Knoblauchzehen , gehackt (optional, verleiht aber ein unglaubliches Aroma)
✔1 ½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
✔½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
✔ ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss (Omas besondere Note!)
✔Frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie (zum Garnieren)
👩🍳Schritt-für-Schritt-Anleitung für das cremigste Kartoffelpüree
Schritt 1: Kartoffeln schälen und schneiden
✅Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 2,5 cm große Stücke . Dadurch werden sie gleichmäßig garen und nehmen das meiste Aroma auf.
Schritt 2: Kartoffeln in Milch und Butter kochen (nicht in Wasser!)
1️⃣Milch, Sahne und Butter in einen großen Topf geben . Knoblauch (falls verwendet), Salz und Muskatnuss
2️⃣ hinzufügen . Gut umrühren. Die Kartoffeln vorsichtig in den Topf geben . Stellen Sie sicher, dass sie vollständig von der cremigen Mischung bedeckt sind. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie die Kartoffeln etwa 20–25 Minuten köcheln , oder bis sie mit der Gabel weich sind.
3️⃣
4️⃣
🚫 Lassen Sie die Milch NICHT kochen! Halten Sie die Hitze niedrig, um ein Anbrennen zu vermeiden.
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