Kohlauflauf mit griechischer Joghurtsauce

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  • 3 Esslöffel griechischer Joghurt
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Frischer Dill, gehackt
  • 1 eingelegte Gurke, fein gehackt
  • Italienische Kräuter nach Geschmack

Wegbeschreibung

  1. Den Auflauf zubereiten :

    • Gemüse vorbereiten : 500 Gramm Kohl zerkleinern und in eine große Rührschüssel geben. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten weich werden lassen.
    • Karotten und Zucchini reiben : Karotten und Zucchini reiben. Nach dem Salzen der Zucchini den überschüssigen Saft auspressen und 10 Minuten ruhen lassen.
    • Zwiebel hacken : Die Zwiebel fein hacken und zum Kohl geben.
    • Gemüse mischen : Geriebene Karotte, gepresste Zucchini und gehackte Zwiebel zum Kohl geben. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

  2. Mit griechischem Joghurt mischen :

    • In einer separaten Schüssel die geschlagenen Eier, 50 Gramm griechischen Joghurt und schwarzen Pfeffer vermengen. Verrühren, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.
    • Gießen Sie die Eiermischung über das Gemüse und rühren Sie um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

  3. Zum Backen vorbereiten :

    • Ofen vorheizen : Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
    • Fetten Sie die Auflaufform ein : Fetten Sie eine Auflaufform mit Olivenöl ein , damit nichts kleben bleibt.
    • Den Auflauf zubereiten : Die Gemüse-Ei-Mischung gleichmäßig in der gefetteten Auflaufform verteilen. Mit 30 g griechischem Joghurt bestreuen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.

  4. Backen :

    • Im vorgeheizten Backofen 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Auflauf fest ist. Sie können prüfen, ob er fertig ist, indem Sie mit einem Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.

  5. Zubereitung der Soße :

  6. siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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