Kohlfrikadellen (gebratene Kohlpuffer)

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  1. Den Kohl kochen:

    • Den gehackten Kohl in einen Topf geben und mit ausreichend Wasser bedecken. Den Herd einschalten und den Kohl 10 Minuten kochen lassen , bis er weich ist.
    • Lassen Sie nach 10 Minuten das gesamte Wasser aus dem Kohl abtropfen.

  2. Zwiebeln anbraten:

    • Geben Sie etwas Öl in eine separate Pfanne und braten Sie die gehackten Zwiebeln etwa 2–3 Minuten lang an , bis sie glasig und leicht goldbraun werden.
    • Die sautierten Zwiebeln in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

  3. Mischen Sie die Zutaten:

    • Geben Sie den gekochten Kohl in die Schüssel mit den sautierten Zwiebeln . Gut vermischen.
    • Fügen Sie nun 3 Eier , Schnittlauch , Salz , Paprika , schwarzen Pfeffer und 4 Teelöffel Weizenmehl hinzu. Vermischen Sie alles, bis eine dicke, teigartige Konsistenz erreicht ist.

  4. Braten Sie die Pastetchen:

    • Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze.
    • Mit einem Löffel Portionen der Kohlmischung in die Pfanne geben. Jede Portion leicht flach drücken, sodass Frikadellen entstehen .
    • Lassen Sie sie auf einer Seite etwa 2–3 Minuten braten und drehen Sie sie dann um, um die andere Seite zu braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

  5. Aufschlag:

    • Sobald die Frikadellen auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
    • Servieren Sie die Pastetchen warm mit etwas Sauerrahm oder Joghurt .

Warum Sie diese Kohlfrikadellen lieben werden

Kohlbratlinge sind mehr als nur eine einfache Beilage; sie sind eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren, ohne auf Geschmack zu verzichten. Diese Bratlinge sind:

  • Budgetfreundlich – Kohl ist eines der erschwinglichsten Gemüse auf dem Markt, was diese Bratlinge zu einer kostengünstigen Mahlzeit macht.
  • Einfach zuzubereiten – Mit ein paar einfachen Zutaten und minimaler Vorbereitung können diese Pastetchen im Handumdrehen zubereitet werden.
  • Knusprig und lecker – Die Kombination aus Kohl, sautierten Zwiebeln und Gewürzen sorgt für einen herzhaften Geschmack mit einem angenehmen Knuspergefühl.
  • Gesund – Kohl ist kalorienarm und ballaststoffreich und bietet eine Reihe gesundheitlicher Vorteile.
  • Vielseitig einsetzbar – Genießen Sie diese Patties als Hauptgericht, Beilage oder auch als Burger-Alternative.

Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kohl

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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