Den Kohl waschen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
Reiben Sie die Karotten mit einer Reibe oder Küchenmaschine, um feine Streifen zu erhalten.
Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
2. Nudeln zubereiten:
Wasser aufkochen und über die Instantnudeln in einer Schüssel gießen . Etwa 2 Minuten ziehen lassen .
Die Nudeln gut umrühren , dann aus der Schüssel nehmen und beiseite stellen. Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden , damit sie sich leichter in die Kohlrouladen einrollen lassen.
3. Füllung vorbereiten:
Geben Sie den gehackten Kohl , die geriebenen Karotten , die Frühlingszwiebeln und die geschnittenen Nudeln in eine große Rührschüssel .
Mit schwarzem Pfeffer , Salz und Gewürzpulver würzen .
Schlagen Sie die 2 Eier in die Mischung und verrühren Sie alles gut miteinander, um die Füllung zu binden.
4. Reispapier vorbereiten:
Breiten Sie Reispapier auf einer flachen Oberfläche aus, beispielsweise einer sauberen Küchentheke oder einem Schneidebrett.
Tauchen Sie jedes Reispapier in eine flache Schale mit Wasser, um es weicher zu machen und es leichter aufrollen zu können.
5. Die Kohlrouladen zusammenstellen:
Geben Sie eine Portion der Kohl-Ei-Mischung in die Mitte jedes aufgeweichten Reispapiers.
Rollen Sie das Reispapier fest um die Füllung und falten Sie dabei die Ränder ein, ähnlich wie bei der Herstellung von Frühlingsrollen.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Reispapier und der Füllung, bis alle Rollen fertig sind.
6. Kohlrouladen braten:
Erhitzen Sie Speiseöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Kohlrouladen in die Pfanne und achten Sie darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen.
Braten Sie die Kohlrouladen unter gelegentlichem Wenden mit Stäbchen oder einer Zange, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind . Dies sollte etwa 8 Minuten dauern .
7. Servieren:
Sobald die Kohlrouladen frittiert sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren Sie die Kohlrouladen heiß, entweder als eigenständiges Gericht oder mit einer Dip-Sauce wie Sojasauce oder süßer Chilisauce für zusätzlichen Geschmack.
