Zutaten:
– 500 g weiße Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Tilapia)
– 400 ml Kokosmilch
– 200 g frischer Spinat
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 2 Esslöffel Currypulver
– 2 Esslöffel Limettensaft
– Eine Handvoll frischer Koriander, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Esslöffel Öl (z. B. Kokosöl oder Pflanzenöl)
Anleitung:
