Köstliche Bohnen- und Schinkenhaxensuppe: Ein wohltuender Klassiker
Wenn es kühl wird und Sie Lust auf eine warme, herzhafte Mahlzeit haben, gibt es kaum etwas Besseres als eine wohltuende Bohnen- und Eisbeinsuppe. Dieses Gericht vereint reichhaltige, herzhafte Aromen und eine wohltuende Konsistenz und ist damit das ultimative Wohlfühlessen für Familienessen, Feiern oder einfach einen gemütlichen Abend zu Hause. Egal, ob Sie Slow-Cooking-Anfänger oder erfahrener Profi sind, dieses Rezept ist im Schongarer kinderleicht zuzubereiten und holt das Beste aus einfachen Zutaten wie getrockneten Bohnen, Eisbein und einigen Vorratsartikeln heraus.
Eine herzhafte, langsam gekochte Suppe voller Geschmack
Das Schöne an Bohnen- und Schinkenhaxensuppe ist ihre Einfachheit. Mit wenigen Grundzutaten zaubern Sie eine aromatische Suppe, die sättigend und wohltuend ist. Die fleischigen Schinkenhaxen oder Schinkenknochen verleihen den Bohnen ein intensives, rauchiges Aroma, während die getrockneten Nordbohnen beim Einkochen eine cremige, zarte Basis bilden. Zwiebeln und Gewürze verleihen der Suppe Tiefe, und eine Prise brauner Zucker sorgt für die richtige Süße, um die herzhaften, rauchigen Noten des Fleisches auszugleichen.
Benötigte Zutaten :
1 Packung getrocknete Nordische Bohnen (ca. 450 g) – Nordische Bohnen sind eine gute Wahl, da sie mild im Geschmack sind und auch nach langem Kochen ihre Form behalten. Sie nehmen die Aromen der Eisbeine und Gewürze perfekt auf.
3 bis 4 fleischige Schinkenhaxen – Sie sind der Star des Gerichts. Die Schinkenhaxen sind reich an Geschmack und verleihen der Suppe beim Kochen eine pikante Tiefe.
. 1 kleine weiße Zwiebel, gewürfelt – Zwiebeln verleihen der Suppe eine dezente Süße und ein herzhaftes Aroma, die sie noch wohltuender machen.
. Wasser, um die Bohnen zu bedecken – Sie benötigen ausreichend Wasser, um sicherzustellen, dass die Bohnen beim Kochen gut bedeckt sind.
Salz und Pfeffer nach Geschmack – Diese Gewürze bringen den Geschmack der Bohnen und des Fleisches zur Geltung. Sie können sie gerne nach Ihren Wünschen anpassen.
. 1/3 Tasse heller brauner Zucker – Der braune Zucker ist die geheime Zutat, die den Reichtum des Schinkens mit einem Hauch von Süße ausgleicht und so eine perfekte Harmonie der Aromen schafft.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Bohnen sortieren und vorbereiten
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
