Ein buttriger Blätterteig, eine cremige Spinat-Käse-Füllung und eine unwiderstehliche, goldbraune Kruste – dieser herzhafte Spinat-Käse-Kuchen bietet alles, was Sie sich nicht wünschen konnten. Er ist die perfekte Mischung aus Wohlfühl- und Raffinesse, ideal als schnelle Vorspeise, sättigende Beilage oder als Herzstück einer gemütlichen Dinnerparty.
Mit seinen blättrigen Schichten und der köstlichen Füllung ist dieser herzhafte Kuchen sowohl ein Augenschmaus als auch ein Gaumenschmaus. Bereit, eure Küche wie eine Bäckerei duften zu lassen? Tauchen wir ein in dieses köstliche Rezept!
Was macht diesen Kuchen so besonders?
Spinat verleiht ihm eine nahrhafte, erdige Note, während die Käsesorten – Frischkäse und Mozzarella – für ein zartschmelzendes Geschmackserlebnis sorgen. Ob beim gemütlichen Brunch, als Party-Vorspeise oder als wohltuendes Abendessen unter der Woche – dieser Kuchen passt perfekt zu jedem Anlass.
Die Kombination aus Spinat und Käse wird seit Jahrhunderten nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihres reichhaltigen Nährwertprofils geschätzt. Spinat, einst von den alten Persern „Prinz des Gemüses“ genannt, wird für seine Vielseitigkeit geschätzt. Und wer kann schon Käse widerstehen? Er ist der kulinarische Klebstoff, der alles zusammenhält.
Zutaten:
Für den Teig:
2 Blätter Blätterteig (gekauft oder selbst gemacht, aufgetaut, falls gefroren)
1 EL Olivenöl (zum Einfetten)
Für die Füllung:
1 Pfund (450 g) frischer Spinat (oder gefrorener, aufgetauter und gut abgetropfter)
1/2 Tasse (120 g) Frischkäse, weich
1 Tasse (250 g) frischer Mozzarella, gerieben
1/4 Tasse (60 g) Parmesankäse, gerieben
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
1/2 TL Muskatnuss (optional, für zusätzliche Tiefe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Eierwäsche:
1 Ei, mit 1 EL Wasser verquirlt
. Anleitung:
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