Zutaten (für ca. 12 Frikadellen):
Für den Teig:
400 g gekochter und zerdrückter Kürbis
80 g zerbröselte Amaretti-Kekse
100 g Semmelbrösel (oder nach Bedarf)
50 g geriebener Parmesan
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Belieben
Muskatnuss nach Belieben (optional)
Für die Füllung:
100 g gewürfelter Käse (z. B. Mozzarella, Scamorza oder Provola)
Für die Panade:
2 Eier
Semmelbrösel nach Belieben
Kernöl zum Braten (oder ein Schuss Öl zum Backen)
Zubereitung:
Fortsetzung siehe nächste Seite
