Einführung
Kürbiskäsekuchen ist ein Herbstdessert, das die Weichheit von Frischkäse mit der Süße und samtigen Textur von Kürbis kombiniert. Das Ergebnis ist ein Dessert mit einem zarten und leicht würzigen Geschmack, perfekt für kältere Tage und besondere Anlässe wie das Weihnachtsessen. Dieser einfach zuzubereitende Käsekuchen ohne Backen ist ideal für alle, die reichhaltige, aber leichte Desserts lieben.
Zutaten (für einen Käsekuchen 22 cm Durchmesser)
Für den Boden:
200 g trockene Kekse (z. B. Kekse oder Butterkekse)
100 g geschmolzene Butter
2 Esslöffel Zucker
Für die Kürbiscreme:
300 g Kürbis (bereits gekocht und püriert)
500 g Frischkäse (z. B. Philadelphia oder Mascarpone)
200 ml frische Sahne
100 g Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer (optional)
1 Päckchen Vanille (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
10 g Gelatineblätter (oder 10 g Agar-Agar für eine vegane Variante)
Für die Dekoration (optional):
Geröstete Pekannüsse oder Haselnüsse
Puderzucker
Zubereitung
