Zutaten (für 6 Personen)
Für die Kürbisfüllung:
800 g Kürbismark
1 Zwiebel
2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Belieben
1 Prise Muskat
Für die Béchamelsauce:
50 g Butter
50 g Mehl
00 500 ml Vollmilch
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Für die Zusammensetzung:
250 g Lasagneblätter (frisch oder trocken, je nach Vorliebe)
200 g Mozzarella (oder geräucherter Scamorza)
80 g geriebener Parmesan
50 g gehackte Walnusskerne (optional, für eine knusprige Note)
Zubereitung
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