Leichter und lockerer japanischer Käsekuchen
Japanischer Käsekuchen, auch als „Soufflé-Käsekuchen“ bekannt, ist ein delikates Dessert, das für seine luftige, lockere Textur und dezente Süße bekannt ist.
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Anders als traditioneller, dichter Käsekuchen ist diese Version dank der Verwendung von Baiser und einem sorgfältigen Backverfahren leicht wie eine Wolke.
Mit einer Kombination aus Frischkäse, Eiern und einem Hauch Zitrone bietet er die perfekte Balance aus reichhaltig und dennoch leicht und ist daher ein Favorit unter allen, die einen weicheren, weniger süßen Käsekuchen lieben.
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Diese Art von Käsekuchen erfreut sich aufgrund seiner zartschmelzenden Konsistenz und seines eleganten Aussehens weltweit großer Beliebtheit.
Er wird oft als leichte Leckerei oder erfrischender Abschluss einer Mahlzeit genossen. Obwohl es kompliziert aussehen mag, ist die Herstellung von japanischem Käsekuchen relativ einfach.
Es erfordert nur wenige wichtige Zutaten und Geduld. Mit der richtigen Technik können Sie dieses herrliche Dessert in Ihrer eigenen Küche zubereiten.
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Zutaten
225 g Frischkäse, weich
120 ml Milch
60 g ungesalzene Butter
4 große Eier, getrennt
100 g Kristallzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Tasse (60 g) Allzweckmehl
1/4 Tasse (30 g) Maisstärke
1/4 Teelöffel Weinstein
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
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Anweisungen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
