Ein gesunder, veganer Salat mit Berglinsen, frischem Gemüse und fruchtigem Dressing. Perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten (für 4 Portionen)
250 g Berglinsen
150 g Gurke
150 g rote Paprika
150 g gelbe Paprika
50 g frische Minze
50 g frische glatte Petersilie
Dressing:
75 ml Olivenöl (5 EL)
30 ml Dattelsirup (2 EL)
Saft einer frischen Orange (ca. 80 ml)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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