Dieser Kuchen ist ideal für Feiern, Dinnerpartys oder ein Wochenendprojekt, um Ihre Familie zu begeistern. Seine Schichten zeugen von der Kunst des Backens und der Wissenschaft, eine stabile, luftige Mousse mit Agar-Agar und Eiweiß zu kreieren. Die in die Mousse eingearbeitete Lotus-Kekspaste verleiht eine nostalgische Wärme, während die Schokoladenglasur für ein raffiniertes Finish sorgt.

Egal, ob Sie Anfänger oder erfahrener Bäcker sind, dieses Rezept ist die Mühe wert. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch optisch ein Hingucker und somit ein Dessert, das sich als Blickfang eignet. Mit seiner ausgewogenen Süße und cremigen Textur wird es jeden am Tisch beeindrucken.

Vollständiges Rezept: