Marinierte Gurken, Zwiebeln und Tomaten: Ein erfrischender Südstaaten-Klassiker
Marinierte Gurken, Zwiebeln und Tomaten sind eine beliebte Beilage aus dem Süden und verkörpern die Essenz des Sommers. Knackige Gurken, saftige Tomaten und würzige Zwiebeln werden in einer süß-säuerlichen Vinaigrette getränkt. So entsteht ein erfrischender und lebendiger Salat, der zu gegrilltem Fleisch, Sandwiches oder auch pur genossen werden kann. Dieses Gericht ist einfach, preiswert und voller frischem Geschmack. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie es zubereiten.
Zutaten:
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2 große Gurken , in dünne Scheiben geschnitten (nach Belieben geschält)
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2 mittelgroße Tomaten , in Spalten oder dicke Scheiben geschnitten
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1 mittelgroße rote Zwiebel , in dünne Ringe geschnitten
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½ Tasse weißer Essig (Apfelessig funktioniert auch gut)
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¼ Tasse Wasser
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2 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassen)
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1 Teelöffel Salz
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½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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1 Esslöffel Olivenöl (optional, verleiht Fülle)
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1 Teelöffel getrockneter Oregano oder Dill (optional, für Kräutergeschmack)
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Frische Petersilie oder Basilikum , gehackt (zum Garnieren, optional)
Schritt-für-Schritt-Methode:
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
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Waschen Sie das gesamte Gemüse gründlich.
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Schälen Sie die Gurken, wenn die Schale dick oder gewachst ist. Schneiden Sie sie mit einem Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen.
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Schneiden Sie die Tomaten je nach Wunsch in Spalten oder dicke Halbmonde.
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Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe oder Halbmonde schneiden. Rote Zwiebeln eignen sich aufgrund ihrer Farbe und ihres milderen Geschmacks ideal, aber auch gelbe oder weiße Zwiebeln funktionieren.
