An einem kühlen Abend im Mittleren Westen gibt es nichts Besseres als eine Schüssel cremige Kohlsuppe, um die Seele zu wärmen. Dieses Rezept erinnert an die Zeit, als herzhafte, einfache Gerichte für hart arbeitende Leute unverzichtbar waren. Sie war ein Grundnahrungsmittel in der Bauernküche meiner Großmutter, wo jede Zutat mit Sorgfalt angebaut und mit Liebe zubereitet wurde. Ob Sie den rustikalen Charme vergangener Tage wiederbeleben oder einfach nur eine wohltuende Mahlzeit genießen möchten – cremige Kohlsuppe aus dem Slow Cooker ist ein altbewährter Favorit.
Diese cremige Kohlsuppe passt wunderbar zu knusprigem Brot oder selbstgebackenen Keksen, die jeden Tropfen der köstlichen Brühe aufsaugen. Ein einfacher Beilagensalat mit würziger Vinaigrette rundet das Gericht ab. Für eine extra herzhafte Note servieren Sie dazu gegrillte Würstchen oder Brathähnchen. Und vergessen Sie nicht, das Essen mit einem Stück klassischem Apfelkuchen für ein wahrhaft nostalgisches Festmahl abzuschließen.
Cremige Kohlsuppe aus dem Slow Cooker
Portionen: 6-8 Portionen
Zutaten
1 mittelgroßer Kohlkopf, gehackt
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
2 Tassen Wasser
1 Tasse Sahne
2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
1/2 Teelöffel Paprika
1 Lorbeerblatt
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
2 Tassen Wasser
1 Tasse Sahne
2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
1/2 Teelöffel Paprika
1 Lorbeerblatt
Wegbeschreibung
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