Mein Mann liebt dieses Gericht, aber ich habe normalerweise wenig Zeit. Dieses Rezept ist mein Lieblingsrezept!
Im hektischen Alltag, in dem wir Arbeit, Haushalt und Familie unter einen Hut bringen müssen, erscheint uns das Kochen einer herzhaften, leckeren Mahlzeit oft wie ein Luxus, den wir uns einfach nicht leisten können. Doch hin und wieder ergibt sich ein Gericht, das nicht nur den Appetit stillt, sondern auch unsere Zeit respektiert. Für mich ist das meine cremige Knoblauch-Parmesan-Hühnchen-Pasta – ein Abendessen, das mein Mann liebt, und mein Lieblingstrick, wenn die Zeit knapp ist, ich aber etwas möchte, das schmeckt, als hätte ich Stunden dafür gebraucht.
Warum dieses Rezept ein Lebensretter ist
Fertig in 30 Minuten- Ein Topf = weniger Aufräumen
- Reichhaltig, cremig und aromatisch
- Familienerprobt
Dieses Gericht kombiniert saftiges Hühnchen, eine köstliche Knoblauch-Parmesan-Sahnesauce und zarte Pasta auf eine Art und Weise, die sich wie Restaurantqualität anfühlt – ohne den Restaurantpreis oder den Zeitaufwand.
Rezept für cremige Hähnchen-Pasta mit Knoblauch und Parmesan
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Hähnchenbrüste (ohne Knochen, ohne Haut), in mundgerechte Stücke geschnitten
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel italienisches Gewürz
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 ½ Tassen Schlagsahne (oder Halbfettsahne für eine leichtere Variante)
- 8 oz (ca. 2½ Tassen) ungekochte Penne oder Fettuccine-Nudeln
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Butter (optional für mehr Fülle)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und anbraten
Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und italienischen Gewürzen würzen.
Das Hähnchen in die Pfanne geben und goldbraun und durchgegart braten (ca. 5–7 Minuten). Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 2: Bauen Sie die Geschmacksbasis
Reduzieren Sie in derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn 30 Sekunden lang an, bis er duftet (nicht anbrennen lassen).
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie um, um alle an der Pfanne festsitzenden Stücke zu lösen (das verleiht so viel Geschmack!).
Schritt 3: Kochen Sie die Nudeln direkt in der Sauce
Die ungekochten Nudeln und die Sahne in die Pfanne geben. Gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass alles nur noch köchelt.
Abdecken und unter gelegentlichem Rühren etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind und die Sauce eindickt. Sollte die Sauce zu dick werden, etwas Milch oder Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
