Immer wenn die Luft frisch wird und die Bauern der Umgebung Körbe mit frischen Kirschen aufstellen, erinnere ich mich an die Behaglichkeit in Großmutters Küche. Kirschkuchen war nicht nur ein Nachtisch; er war eine Einladung, langsamer zu machen und die Süße des Lebens mit seinen Lieben zu genießen. Dieses geschätzte Rezept auf Ihren Tisch zu bringen, schlägt eine Brücke zwischen Generationen – es ist ein Fest einfacher, hausgemachter Köstlichkeiten, perfekt für Familienfeiern, Sommerpicknicks oder einfach, wenn Sie ein Stück Geborgenheit brauchen.
Großmutters Kirschkuchen ist ein herausragendes Dessert, das auch für sich allein glänzen kann. Wenn Sie jedoch ein vollwertiges Mahl daraus machen möchten, servieren Sie ihn mit einem Klecks Vanilleeis oder frischer Schlagsahne. Für einen herzhaften Kontrast ergänzt eine Kugel altmodisches Vanilleeis die Säure der Kirschen wunderbar. Und damit diesem süßen Abschluss noch etwas vorausgeht, sind ein einfaches Brathähnchen und ein Gartensalat genau das Richtige, denn sie sorgen dafür, dass der Kuchen mit seiner kräftigen Füllung und der buttrigen Kruste Ihre Mahlzeit zu einem unvergesslichen Abschluss macht.
Omas selbstgemachter Kirschkuchen
Portionen: 8
Zutaten:
– 4 Tassen frische Kirschen, entsteint
– 1 Tasse Kristallzucker
– 1/4 Tasse Maisstärke –
1 Esslöffel Zitronensaft –
1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1/4 Teelöffel Mandelextrakt (optional)
– 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
– 1 Esslöffel Butter, in kleine Stücke geschnitten
– 2 ungebackene Kuchenböden (selbstgemacht oder gekauft)
– 1 geschlagenes Ei zum Bestreichen
– Rohzucker oder grober Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:
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