Mexikanischer Kartoffelauflauf ist eines dieser magischen Gerichte, die besonders an arbeitsreichen Wochentagen ein Gefühl von Geborgenheit und Freude vermitteln. Dieses Rezept vereint die knusprige Köstlichkeit von Kartoffelaufläufen mit den kräftigen Aromen der mexikanischen Küche. Es ist perfekt für Abende, an denen Sie Lust auf etwas Herzhaftes und Befriedigendes haben, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Außerdem ist es bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt und eignet sich hervorragend für Familienessen oder gemütliche Zusammenkünfte.
Dieser Auflauf passt wunderbar zu einem frischen Beilagensalat und etwas Guacamole oder Salsa. Für den besonderen Genuss sorgt ein käsiges Jalapeño-Maisbrot – eine unwiderstehliche Kombination. Für eine leichtere Variante eignen sich gedünstetes Gemüse oder eine Schüssel Charro-Bohnen, die den intensiven Geschmack des Auflaufs perfekt ausbalancieren.
Mexikanischer Tater Tot-Auflauf
Zutaten
1 Pfund Hackfleisch
1 Päckchen Taco-Gewürz
1 Dose (10 oz) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, abgetropft
1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose (15 oz) Mais, abgetropft
2 Tassen geriebene mexikanische Käsemischung
1 Packung (32 oz) gefrorene Kartoffelpuffer
1/2 Tasse gewürfelte Zwiebeln (optional)
Saure Sahne zum Servieren (optional)
Gehackter Koriander zum Garnieren (optional)
Wegbeschreibung
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