1 1/2 Tassen langkörniger weißer Reis
3 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Esslöffel Olivenöl
6 bis 8 Hähnchenschenkel mit Knochen und ohne Haut
1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
1 Tasse geriebener Mozzarella
Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
Anwendung:
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