Schweinekoteletts mit braunem Zucker gehören zu den köstlichen Gerichten, die süße und herzhafte Aromen perfekt vereinen. Als ich im Mittleren Westen aufwuchs, gehörten Schweinekoteletts zu unseren Familienessen dazu, und diese Variante ist in meiner Familie zu einem Favoriten geworden. Der braune Zucker karamellisiert wunderbar und erzeugt eine köstliche Glasur, die wunderbar zum saftigen Schweinefleisch passt. Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, das sich wie ein besonderer Leckerbissen anfühlt – perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Beisammensein.
Zu diesen Schweinekoteletts mit braunem Zucker passt cremiges Kartoffelpüree oder geröstete Süßkartoffeln, die die Süße der Glasur perfekt ergänzen. Ein knackiger grüner Salat oder gedünstete grüne Bohnen verleihen dem Gericht eine frische Note. Für etwas mehr Genuss ist auch ein buttriger Maiskolben eine fantastische Ergänzung.
Schweinekoteletts mit braunem ZuckerPortionen: 4
Zutaten
4 Schweinekoteletts mit Knochen, etwa 2,5 cm dick
1/2 Tasse brauner Zucker
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Butter
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
