Cooktop Cove: Meine Schwiegermutter, die normalerweise sehr wählerisch ist, hat das tatsächlich genossen. Hat mir sogar ein Kompliment gemacht, lol
Von SL
Ach Leute! Wenn eure Wochentage auch nur annähernd so verlaufen wie meine, dann sind sie ein einziger Wirbelwind aus Meetings, E-Mails und der unvermeidlichen Frage: „Was gibt’s zum Abendessen?“ Dann stelle ich euch meine neue Geheimwaffe vor: Hähnchen mit Honig-Aprikosen-Glasur aus dem Slow Cooker. Stellt euch zartes Hähnchen vor, perfekt gegart in einer süß-würzigen Glasur. Der Ursprung dieses Gerichts liegt in der Liebe, Dinge einfach in den Slow Cooker zu werfen und sie bis zum Abendessen zu vergessen. So könnt ihr eure Familie beeindrucken (oder euch einfach selbst verwöhnen!), ohne nach einem langen Arbeitstag in der Küche zu schuften.
Dieses Hähnchen schreit geradezu danach, mit lockerem Kartoffelpüree oder braunem Reis serviert zu werden, der die extra Glasur aufsaugt. Ich kombiniere es gerne mit einem einfachen grünen Salat für einen Hauch Frische. Wenn ich etwas ambitionierter bin, ist geröstetes Gemüse immer eine gute Wahl.
Hähnchen mit Honig-Aprikosen-Glasur aus dem Slow Cooker
Portionen: 4-6
Zutaten
– 4–6 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut (oder Hähnchenschenkel, wenn Sie das bevorzugen!)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1/2 Tasse Aprikosenkonfitüre
– 1/4 Tasse Honig
– 2 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Dijon-Senf
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
– Optional: 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
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