Spargel-Speck-Hühnchen-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das rustikale Hausmannskost mit der Raffinesse einer ausgewogenen Mahlzeit verbindet. Aufläufe haben zwar unterschiedliche Ursprünge, sind aber traditionell ein wichtiger Bestandteil der Küche des Mittleren Westens der USA. Die Kombination aus Fleisch, Gemüse und Stärke ergibt ein wunderbares Gericht, perfekt für den vielbeschäftigten Stadtbewohner, der seiner urbanen Küche einen Hauch von Heimat verleihen möchte. Dieses Gericht mit seinen vielfältigen Aromen und seiner Textur ist eine Hommage an den Frühlingsspargel und die zeitlose Anziehungskraft von Speck und Hühnchen und eignet sich daher hervorragend für Familienessen oder als spektakulärer Beitrag zu einem Potluck.
Dieser herzhafte Auflauf wird am besten mit einem leichten, knackigen grünen Salat abgerundet, der die Schwere des Gerichts auflockert. Ein würziges Vinaigrette-Dressing oder ein Klecks kühles Tzatziki sorgen für einen erfrischenden Kontrast. Für Weinliebhaber kann ein Glas gekühlter Chardonnay oder ein leichter Pinot Noir das Gericht zu einem kulinarischen Highlight machen.
Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Spargel und Speck
Portionen: 6
Zutaten
– 4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
– 450 g frischer Spargel, geputzt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
– 6 Scheiben Speck, gehackt
– 3 Tassen gewürfelte Kartoffeln (ca. 1,25 cm große Würfel)
– 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse Sahne
– 1 Tasse Hühnerbrühe – 1
Teelöffel frische Thymianblätter –
1/2 Teelöffel Paprika
– 1 Tasse geriebener, würziger Cheddar-Käse
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
Wegbeschreibung
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