Zutaten:
1 kg MELANZANE,
2
geriebenes Brot, 50 g
geriebener Parmigiano Reggiano,
30 g
geriebener Parmesan, 10 Blätter
frisches Basilikum, 1/2 scharfes
Pangrattato, qb
Salat, qb
Paprika, qb Natives
Olivenöl extra (für Gebäck), qb
halbgebratenes Olivenöl, qb
So bereiten Sie die Melanzane-Fleischbällchen zu:
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