Einfach göttlich! Sie waren so schnell weg, dass ich das nächste Mal die doppelte Menge nehmen muss!
Hallo Freunde! Sehnt ihr euch auch manchmal nach etwas Süßem, Nostalgischem und einfach Köstlichem? Ich jedenfalls, besonders letzten Dienstagabend, nach einer Reihe von Arbeitstreffen. Ich hatte Heißhunger auf Boston Cream Pie – diesen köstlichen Pudding zwischen leichten Kuchenschichten, gekrönt mit einer dekadenten Schokoladenglasur, der mich in eine Welt entführte, in der Abendessen meilenweit entfernt schien. Aber mal ehrlich: Wer hat an einem hektischen Wochentag schon die Zeit, einen ganzen Kuchen zu backen? Ich jedenfalls nicht!
Deshalb habe ich eine köstliche Variante des Klassikers kreiert: Mini Boston Cream Pie Cookie Bites. Sie vereinen alle Elemente, die Sie an diesem Kuchen lieben, aber in einer praktischen, mundgerechten Keksgröße, die mit ein paar cleveren Tricks (unser kleines Geheimnis!) hergestellt wird. Perfekt, um Ihre Freunde im Buchclub zu beeindrucken oder sich selbst nach einem anstrengenden Tag zu verwöhnen.
Schnappen Sie sich ein kaltes Glas Milch oder eine dampfende Tasse Kaffee, machen Sie es sich in Ihrem Lieblingssessel gemütlich und genießen Sie es. Diese kleinen Kekse schmecken pur oder mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne für eine ganz besondere Note.
Mini-Boston-Cream-Pie-Häppchen
Portionen: Ergibt ungefähr 24 Keksbissen
Zutaten:
1 Packung gelbe Kuchenmischung
2 große Eier
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 (3,4 oz) Packung Instant-Vanillepuddingpulver
1 1/2 Tassen kalte Milch
1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
2 Esslöffel Sahne oder Milch
Anwendung:
