Mit Brokkoli und Würstchen gefüllter Hackbraten ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, ideal für ein Familienmittagessen oder ein besonderes Abendessen. Das zarte Fleisch des Hackbratens harmoniert perfekt mit dem Geschmack von Brokkoli und Wurst und ergibt einen schmackhaften und sättigenden zweiten Gang. So bereiten Sie es zu!
Zutaten
(für 4-6 Personen)
Rinderhackfleisch (500 g)
Schweinehackfleisch (300 g)
Würstchen (2, ohne Darm)
Brokkoli (300 g)
Ei (1)
Geriebener Parmesan (50 g)
Altes Brot (2 Scheiben, in Milch eingeweicht)
Knoblauch (1 Zehe, fein gehackt)
Frische Petersilie (nach Geschmack, gehackt)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Natives Olivenöl extra (2 Esslöffel)
Weißwein (100 ml, zum Ablöschen)
Fleischbrühe (nach Geschmack, zum Kochen)
Milch (nach Geschmack, um das Brot weicher zu machen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Bereiten Sie die Brokkoli- und Wurstfüllung vor
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