Pastitsio ist ein köstlicher griechischer Auflauf mit geschichteten Nudeln, einer pikanten Fleischsoße und einer cremigen Béchamelsauce. Dieses herzerwärmende Gericht mit Wurzeln in der griechischen und mediterranen Küche ist für seinen reichen Geschmack und seine wohltuende Wirkung bekannt. Wenn Sie die vertraute, wohltuende Atmosphäre einer Lasagne zu schätzen wissen, sich aber nach etwas Exotischerem sehnen, müssen Sie Pastitsio unbedingt probieren. Die Mischung aus Hackfleisch und aromatischen Gewürzen, gepaart mit einer samtigen Béchamelsauce, erzeugt ein harmonisches Geschmacksprofil, das perfekt für Familienessen oder die Bewirtung von Gästen ist.
Pastitsio passt wunderbar zu einem einfachen griechischen Salat mit Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, Oliven und Fetakäse. Frisch gebackenes Knoblauchbrot ist auch eine tolle Beilage und saugt perfekt die restliche Soße auf. Geröstetes oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten runden das Gericht ab. Für Weinliebhaber ist ein Glas Rotwein, beispielsweise ein Merlot oder ein griechischer Agiorgitiko, eine wunderbare Ergänzung zu den reichen, herzhaften Aromen.
Gebackenes Pastitsio
Portionen: 6-8
Zutaten
1 Pfund Nudeln (traditionell Bucatini oder Penne)
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pfund Rinder- oder Lammhackfleisch
1 Dose (15 Unzen) Tomatensoße
1/2 Tasse Rotwein
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
4 Tassen Milch
1/2 Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse Butter
2 Eier, geschlagen
1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
Prise gemahlene Muskatnuss
Für die vollständigen Kochschritte gehen Sie bitte zur nächsten Seite oder klicken Sie auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, es mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
