Eine aromatische, gesunde Suppe mit Möhren, Ingwer und cremiger Kokosmilch – perfekt für kalte Tage!
Zutaten (für 2 Portionen)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
15 g frischer Ingwer
500 g Möhren
2 EL Olivenöl
1 EL Zucker
500 ml Gemüsebrühe
150 ml Kokosmilch
2 TL Gewürze (z. B. Currypulver, Kreuzkümmel oder Ras el Hanout)
Salz und Pfeffer
Zubereitung
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