Moo Shu Pork besteht aus dünnen Scheiben mariniertem Schweinefleisch mit Gemüse, Eiern und Frühlingszwiebeln in einer einfachen, herzhaften Sauce aus Hoisin, Knoblauch, Ingwer und schwarzem Pfeffer.
Zutaten
Marinade
⅔ Tasse Hoisinsauce
2 Esslöffel Reiswein
2 Esslöffel natriumarme Sojasauce
1 Esslöffel Reisessig
2 gehackte Knoblauchzehen
1 Esslöffel geriebener Ingwer
2 Teelöffel Maisstärke
1 Teelöffel Sesamöl
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Mirin (optional)
Moo Shu Pork
2-3 Esslöffel Pflanzenöl
1 1/4 Pfund Schweinefilet in sehr dünne Streifen geschnitten
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 große Eier, leicht geschlagen
1 Beutel (16 Unzen) dreifarbiger Krautsalat (siehe Hinweise)
8 Unzen Shiitake-Pilze, entstielt und in Scheiben geschnitten
4 Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
Anweisungen
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