Dieses Rezept bringt mediterranes Flair direkt auf deinen Teller! Frische Muscheln in einer würzigen Tomatensauce mit einer angenehmen Schärfe – perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht mit knusprigem Brot.
📝 Zutaten (für 2-3 Personen)
✅ 1 kg frische Muscheln (z. B. Miesmuscheln)
✅ 2 EL Olivenöl
✅ 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
✅ 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
✅ 1 frische rote Chili, in feinen Ringen (je nach Geschmack mehr oder weniger)
✅ 400 g stückige Tomaten (aus der Dose oder frisch gewürfelt)
✅ 100 ml Weißwein (optional, aber sehr aromatisch)
✅ 1 TL Zucker (zum Abrunden der Säure)
✅ Salz & Pfeffer nach Geschmack
✅ 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
✅ 1 Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
✅ 1 Zitrone, in Spalten zum Servieren
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