gebratenes Hackfleisch in einer Pfanne.
Hat es einen Zweck, Hackfleisch zu waschen?
„Das Wichtigste ist, dass das US-amerikanische Lebensmittelsystem sicherstellt, dass das gesamte Rindfleisch sicher verzehrt werden kann und vor dem Kochen nicht gewaschen werden muss“, sagt Diana Clark, eine zertifizierte Fleischwissenschaftlerin für Angus-Rinder.1 „Wenn Sie sich Sorgen um die Lebensmittelsicherheit machen, sollten Sie Hackfleisch am besten im Kühlschrank aufbewahren, um es kühl und frisch zu halten, und es dann auf 160 °F garen.“2
Wenn Sie Ihr Hackfleisch vor dem Kochen waschen möchten, empfiehlt Clark, die Spüle und die umliegenden Oberflächen zu reinigen, um die Verbreitung von Bakterien zu vermeiden, die jemanden in Ihrem Haushalt krank machen könnten.
„Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) weist darauf hin, dass Bakterien durch Wasser bis zu einem Meter weit um Ihr Waschbecken herum spritzen können. Daher ist es wichtig, die umliegenden Bereiche zu reinigen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden“, sagte sie mir.3
Heidi Meyer, Mitschöpferin von „Pound of Ground Crumbles“, stimmt dem zu.
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