Dieser Ofenkartoffel-Gemüse- Auflauf ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, perfekt für ein gemütliches Familienessen. Mit Schichten aus zarten Kartoffeln, sautiertem Gemüse, Kefir- (oder Joghurt- )Teig und einem Käse-Topping ist dieses Rezept nahrhaft und aromatisch zugleich. Frische Petersilie verleiht diesem wohltuenden Gericht einen erfrischenden Abschluss.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
- 4-5 Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Kaltes Wasser (zum Einweichen der Kartoffeln)
- 1 Lauch oder Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
- 1 Tasse (240 ml) Kefir oder Naturjoghurt
- 200 g Weizenmehl
- Olivenöl zum Anbraten und Einfetten
- 3 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
- Käse (Mozzarella, Cheddar oder nach Wahl), gerieben
- Frische Petersilie , gehackt (zum Garnieren)
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
