Schritt 1: Milch erhitzen
In einem Topf die Milch mit Zitronenschale erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist (sie sollte anfangen zu dampfen).
Schritt 2: Die Eiermischung verquirlen
. In einer separaten Schüssel Eigelb, Maisstärke und Zucker glatt rühren.
Schritt 3: Eier temperieren.
Gießen Sie langsam eine kleine Menge der heißen Milch unter kräftigem Rühren in die Eiermischung. Geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach Milch hinzu, um ein Gerinnen zu verhindern.
Schritt 4: Vanillepudding
kochen Die temperierte Mischung zurück in den Topf geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis die Mischung dick und sprudelnd ist.
Schritt 5: Sahne abkühlen lassen und aufspritzen.
Lassen Sie die Vanillecreme etwas abkühlen und füllen Sie sie dann in einen Spritzbeutel.
Schritt 6: Die Dessert -Streuselkekse in Serviergläser füllen
. Eine Schicht Sahne auf die Kekse spritzen. Eine
weitere Schicht zerbröselte Kekse darauf verteilen.
Mit einem Klecks Vanillesoße abschließen.
Für den perfekten Touch mit Pinienkernen und Puderzucker bestreuen.
Gekühlt servieren und diesen cremigen, nostalgischen Genuss genießen!
Darf ich noch etwas verfeinern? 😊Grandma Cream ist ein köstliches Dessert im Retro-Stil – perfekt für Naschkatzen. Warum der Name? Weil dieses Dessert wie ein Klassiker aus der Kindheit wirkt, direkt aus Omas Küche! Es ist einfach zuzubereiten und noch einfacher zu variieren.
Schichten aus cremigem, hausgemachtem Vanillepudding und zerbröselten Keksen ergeben zusammen einen köstlichen Leckerbissen, der garantiert beeindruckt. Der samtige Vanillepudding aus frischen Eiern hat eine reichhaltige, geschmeidige Textur, die auf der Zunge zergeht. Die zerbröselten Kekse sorgen für ein angenehmes Knuspergefühl und gleichen die Cremigkeit wunderbar aus. Ob Sie Gäste bewirten oder einfach nur Lust auf ein dekadentes Dessert zu Hause haben – dieser Vanillepudding- und Keksgenuss ist genau das Richtige.
Tipps für die beste Grandma Cream
✅ Verfeinern Sie die Creme mit reinem Vanilleextrakt oder Grand Marnier Likör (je ½ Teelöffel).
✅ Probieren Sie eine Zitrusnote mit Zitronen-, Limetten- oder Orangenschale.
✅ Verwenden Sie Ihre Lieblingskekse – Nilla-Waffeln, Oreos, Ingwerkekse oder Shortbread.
✅ Ersetzen Sie Pinienkerne durch Pekannüsse, Mandeln oder Macadamianüsse.
✅ Seien Sie geduldig mit der Creme – verwenden Sie frische Zutaten, Vollmilch und überspringen Sie das Temperieren nicht, um ein Gerinnen zu verhindern. (Sollte die Creme gerinnen, passieren Sie sie durch ein Sieb.)
Aufbewahrungs- und Vorbereitungstipps:
Gut verpackt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Bei der Vorbereitung Frischhaltefolie direkt auf die Cremeoberfläche drücken, um die Bildung einer Haut zu verhindern.
Hinweis: Die Kekse werden mit der Zeit weicher!
Zutaten :
Milch – 800 ml (3 ¼ Tassen)
Eigelb – 8,
frische Zitronenschale – 1,
Maisstärke – 60 g (½ Tasse)
Zucker – 180 g (1 Tasse)
Kekse – 300 g (3 Tassen)
Puderzucker und Pinienkerne – zum Garnieren .
Anleitung :
Schritt 1: Milch erhitzen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
