Zutaten:
– 1 großer Weißkohlkopf
– 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– 100 g gekochter Reis
– 2 Eier
– 2 EL Semmelbrösel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 TL gemahlener Kümmel
– 1 TL Paprikapulver
– 1 EL gehackte Petersilie
– 2 EL Butterschmalz oder Öl
– 500 ml Rinderbrühe
– 250 ml Rotwein
– 2 EL Tomatenmark
– 2 Lorbeerblätter
– 2 Nelken
– 2 EL Mehl (optional, zum Binden der Sauce)
Zubereitung:
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