Cremiges Hühnchencurry mit Gewürzen, das auf der Zunge zergeht und perfekt zum Naan passt.
Zutaten (für 4 Personen):
Hähnchen-Marinade:
600 g Hähnchenfleisch, gewürfelt
4 Knoblauchzehen (gepresst)
2 EL Joghurt
3 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
½ TL Kurkuma
1 TL Chili- und Paprikapulver
1 TL Garam Masala
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Soße:
60 ml Sonnenblumenöl
4 Knoblauchzehen
15 g frischer Ingwer
1 große Zwiebel, gewürfelt
80 g Butter
60 g Cashewnüsse
500 ml passierte Tomaten
200 ml Schlagsahne
1 EL Bockshornkleeblätter
½ TL Kurkuma
1 TL Paprika-, Chili-, Korianderpulver, Garam Masala und Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack
1 TL Chiliflocken (optional)
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
