Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Kochzeit: 15–20 Min.
Gesamtzeit: 20–25 Min.
Zutaten:
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200 g (7 oz) Nudeln (traditionell Rigatoni oder Mezze Rigatoni)
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100 g Guanciale (gepökelte Schweinebacke), in Streifen oder Würfel geschnitten
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50 g (1,75 oz) Pecorino Romano, fein gerieben
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Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Salz (nur für das Nudelwasser)
Anweisungen:
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