Zutaten vorbereiten : Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Zwiebel und Spinat fein hacken.
Flüssige Zutaten verrühren : In einer großen Rührschüssel die Eier verquirlen. Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Öl, Milch und Frischkäse hinzufügen. Gut verrühren.
Mit Gemüse kombinieren : Gehackte Zwiebeln und Spinat zur Eiermischung geben. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu verteilen.
Trockene Zutaten einarbeiten : Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Zum Backen vorbereiten : Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit dreieckigen Käsescheiben belegen.
Backen : Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren : Den Auflauf etwas abkühlen lassen, dann in Würfel oder Scheiben schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge:
Kombinieren Sie es mit einem frischen Beilagensalat für eine komplette Mahlzeit.
Für noch mehr Cremigkeit mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt servieren.
Genießen Sie es mit knusprigem Brot für einen herzhaften Brunch.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstetes Gemüse als Beilage hinzufügen.
Kochtipps:
Vermeiden Sie zu starkes Mischen : Für ein leichtes, lockeres Gebäck den Teig nur so lange mischen, bis er gut vermischt ist.
Frischer vs. gefrorener Spinat : Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, tauen Sie ihn auf und drücken Sie überschüssiges Wasser aus, bevor Sie ihn hinzufügen.
Käsesorten : Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie gerne Mozzarella, Cheddar oder Feta verwenden.
Ernährungsvorteile:
Proteinreich : Eier und Käse sind eine gute Proteinquelle.
Reich an Vitaminen : Spinat enthält die Vitamine A, C und K sowie Eisen und Kalzium.
Ausgewogene Mahlzeit : Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten.
