Dieses herzhafte Blätterteiggericht mit Spinat, Forelle und Sahnesauce ist ein reichhaltiges und aromatisches Gericht, das zarten Blätterteig mit einer cremigen Spinatfüllung und zarter Forelle kombiniert. Die leichte Note von Knoblauch , Muskatnuss und Zitronenschale verstärkt den intensiven Geschmack, während die cremige Sauce alles zusammenhält. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder als köstliche Vorspeise – dieses Gericht überzeugt mit seinen vielschichtigen Aromen und seiner angenehmen Konsistenz.
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 25-30 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
- Portionen: 4-6
Zutaten:
Für den Teig :
- 500g Blätterteig (hefefrei)
- Mehl zum Bestäuben
Für die Füllung :
- 3 Knoblauchzehen , gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Stange Lauch , fein gehackt
- 100 g Spinat , gehackt
- Saft einer halben Zitrone
- 50 ml Sahne
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 g gekochter Reis
- Eine Prise Salz
- Ein Bund Petersilie , gehackt
- Schale einer halben Zitrone
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 Ei , geschlagen (zum Bestreichen)
- 300 g Forelle (oder Lachs) , ohne Haut, in kleine Stücke geschnitten
- Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
